La Stevia, un endulzante sano y natural.

Uno de los principios que debemos seguir si queremos disfrutar de una buena salud es reducir el consumo de determinadas sustancias que pueden ser nocivas para nuestro organismo en grandes cantidades. Al igual que los azúcares, que siguen siendo esenciales para el buen funcionamiento de determinados órganos como el corazón y el cerebro, su consumo excesivo se asocia a una alimentación de menor calidad. Esto a su vez aumenta el riesgo de aumento de peso y otras enfermedades graves.

A medida que aumenta la conciencia de los efectos nocivos del azúcar, especialmente entre los diabéticos, se han intensificado los esfuerzos para satisfacer nuestras papilas gustativas sin causar efectos adversos. Sin embargo, las personas a menudo sustituyen el azúcar moreno, el agave o la miel porque creen que son más seguros, mientras que tienen casi el mismo contenido calórico que el azúcar. Sin embargo, hay muchas maneras de endulzar naturalmente tus alimentos sin azúcar, como la stevia.

La stevia es un edulcorante completamente natural porque es un extracto de las hojas de la planta Stevia Rebaudiana. En 2008, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó la stevia para su uso en alimentos y bebidas como edulcorante seguro. Es 100-300 veces más dulce que el azúcar, casi no contiene calorías y no afecta el azúcar en la sangre como el azúcar blanco refinado o la miel. Esto significa que podemos usar mucho menos o combinarlo con otros edulcorantes para reducir las calorías.

La American Heart Association (AHA) y la American Diabetes Association (ADA) dijeron en un comunicado conjunto que la stevia y edulcorantes similares pueden ser beneficiosos para los diabéticos si se usan en cantidades adecuadas y no compensan la ingesta calórica excesiva. despues de las comidas

Finalmente, en un estudio de 2018 en "Reliable Source", los investigadores probaron los efectos de consumir jalea de coco endulzada con stevia cada media hora en varios participantes de 30 a 120 minutos después del consumo. El estudio mostró que los niveles de glucosa en la sangre comenzaron a disminuir entre 60 y 120 minutos después de comer gelatina, incluso antes de que se liberara la insulina. Un estudio francés publicado en septiembre de este año con más de 100.000 personas durante 10 años mostró un vínculo entre el consumo de edulcorantes artificiales (especialmente aspartamo, acesulfamo y sucralosa) y el daño al corazón. enfermedades, accidentes cerebrovasculares y cáncer. Sin embargo, dado que se trata de un estudio de asociación, no puede considerarse concluyente, aunque sugiere que se debe tener precaución con estos productos.